Archives Journalières: 7 mars 2008
Les usages du baobab : le baobab et la cuisine
Le baobab et la cuisine Les feuilles sont récoltées en juin, peu après leur épanouissement, elles sont bouillies et servies comme des épinards. Elles peuvent aussi être séchées au soleil, réduites en poudre et conservées d’une année sur l’autre. Cette poudre (lalo) est incorporée aux céréales (à la farine de mil ou dans les suces … Continuer la lecture

